Atom Çöreği

Talimatlar

MALZEMELER

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 adet yumurta (beyazı içine sarısı üstüne sürülecek )
• 1 paket küçük yaş maya veya 1 paket instant maya
• 1 5 tatlı kaşığı tuz
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Ve alabildiği kadar un (yaklaşık 1 kilo gidiyor)

İç malzemesi için:

• 200 gr kıyma
• 1 soğan
• 2 sivri biber
• Sıvı yağ
• Tuz, pul biber
• Çeyrek bağ dereotu
• Çeyrek bağ maydanoz
• 2 dal yeşil soğan
• 1 sap pırasa

YAPILIŞI

1. İlk olarak ılık sütümüzü ve ılık suyumuzu bir kaba alıyoruz ve içerisinde mayayı iyice eritiyoruz.
2. Daha sonra içine yumurta aklarını, tuzu, şekeri ve sıvı yağını ekleyip, iyice çırpıyoruz ve unu yavaş yavaş ekliyoruz.
3. Hamurumuz kulak memesi kıvamında olacak o yüzden tüm unu birden eklemeyin. Biraz ekleyin. Yoğurun, sonra tekrar ekleyin.
4. İyice yoğurduğunuz hamurun üzerini örterek 1 buçuk saat kadar dinlendirin.  Bu arada iç harcımızı hazırlayalım. Siz dilediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz.
5. Ben kıymalı harç kullandım. Kıymamızı teflon tavada önce kavuruyoruz. Suyunu bırakıp, tekrar çektikten sonra biraz sıvı yağ ekleyip, küçük küçük kestiğimiz soğanı, domatesi ve kalan tüm yeşillikleri ekliyoruz ve yeşilliklerle birlikte yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz. Baharatlarımızı ekleyip, karıştırıyoruz ve iç harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
6. Kabarmış dinlenmiş hamurumuzdan küçük küçük parçalar koparıp, elimizle masada yuvarlıyoruz ve elimizle bastırarak düz bir şekil veriyoruz.
7. Ortasına iç harcımızdan koyup, kenarlarını bıçak yardımıyla 5 çizik atıp, kapatıp, tekrar yuvarlıyoruz ve ay şeklini verip tepsiye döşüyoruz. (tepsimizi bolca tereyağ ile yağlıyoruz)
8. Bitirdikten sonra üzerine ayırdığımız yumurta sarılarını sürüp, isteğinize göre susam ile çörek otu atıp, 180-190 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun:) :)