Ev Yapımı Pastiç

Talimatlar

MALZEMELER

• 2 yumurta (1 inin sarısı üstüne )
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 4 yemek kaşığı tozşeker
• 250 gr margarin
• 1 çorba kaşığı instant toz maya
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 4 su bardağı un
• Çöreğin iç malzemesi
• 3 su bardağı kakaolu kek (Parçalanmış)
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı ceviz parçaları veya fındık parçaları veya yarı yarıya her ikisi de
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• Kalmış veya bayatlamış kekiniz yoksa.

Kek için malzemeler

• 2 yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 1. 5 su bardağı un
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 küçük paket kakao

YAPILIŞI

1. Önce Hamuru mayalayın.
2. Yumurtayı, şekeri, unu, yarım su bardağı ılık suyu, oda sıcaklığında yumuşamış margarini, mahlebi bir kaba koyun.
3. Ayrı bir yerde 1 çorba kaşığı instant toz mayayı az bir miktar su ile eritip bardağın içinde üstü kapalı olarak mayalandırın.
4. Kabaran mayayı malzemelere ekleyip hepsini yoğurun.
5. Hamuru 30 dakika mayalandırın.
6. Diğer mayalı hamurlar gibi çok kabarmıyor. Hamurun özelliği böyle.
7. Eğer kalmış kekiniz varsa kakaolu keki parçalayın, içine yarım çay bardağı sütü ekleyin ve karıştırın.
8. Daha sonra kuru üzümü, cevizi veya fındık parçalarını (her ikiside olabilir), tarçın, pudra şekerini ekleyip hepsini beraber karıştırın. Yarım saat mayalanan hamuru 4’e. ayırın.
9. Hamuru ince olarak açın yapışmaması için altını üstünü hafif unlayın.
10. Yuvarlak ve ince olarak açtığınız hamurun uzun kısmına hazırladığınız harçtan bol bol koyun rulo şeklinde sarın üstünü elinizle hafif bastırarak yassıltın.
11. 3 parmak eninde kesin.
12. Hamur bitene kadar diğer 3 bezeyi de aynı şekilde rulo yapın ve kesin.
13. Tepsiye yerleştirin, yarım saat tepsi mayası için bekletin.
14. Yarım saat sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik ısınmış fırında üstü kızarana pişirin.
15. Benim çöreklerim 15 dakikada pişti.
16. O yüzden ara ara kontrol edin çünkü diğer mayalılara nazaran çabuk pişiyor.
17. Ayrıca kalmış keki olmayanlar yukarıdaki az ölçü kek tarifi ile kekini yapabilirler.
18. Kekin hazırlanışı
19. Yumurta ve şekeri iyice krema kıvamında çırpın.
20. Sütü, sıvı yağı, ekleyip karıştırın. Unu, kakaoyu kabartma tozunu da eleyip karıştırın.
21. 175 derecelik ısınmış fırında pişirin. Pastiçler hazır. Lezzeti tarif edemeyeceğim kadar güzel muhakkak deneyin. Misafirlerine değişik tarif yapmak isteyenler içinde ideal bir çörek. Afiyet Olsun :)