Gazete Böreği

Talimatlar

MALZEMELER

HAMURU İÇİN

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 4/5 damla limon
• Hamuru açmak için biraz nişasta
• Hamurumuzun yağlamak için teremyağ ve biraz da sıvı yağ
• Tepsinin içine göre kesilmiş kağıt

İÇ MALZEMESİ

• 3 adet haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• 50 gr kıyma (İsteğe bağlı )
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı teremyağ

YAPILIŞI

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz Ceviz büyüklüğünde üçerli guruplar olmak üzere 8 tane beze meydana getiriyoruz (yani toplamda 24 beze olacak)
2. Öncelikle bezelerimizi nişastayla tabak büyüklüğünde açıp aralarına birazcık nişasta serpip üçlü guruplar yapıyoruz.
3. Tüm bezelere aynı işlemi uyguluyoruz ve 15/20 dk bezelerimizi dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Bu arada iç harcını hazırlayabiliriz. Öncelikle kıymamızı suyunu salıp geri çekene kadar kavuruyoruz. İçine teremyağımızı ekleyip incecik doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz.
5. Patateslerimizi rendeleyip soğanlar pembeleşince patatesimizi ekliyoruz patatesimizde biraz kavrulduktan sonra baharatlarımızı ekleyip soğumaya bırakıyoruz ( iç harcını istediğiniz gibi yapabilirsiniz ister patates peynir ister tek peynir tek kıymalı tercih sizin )
6. Dinlenen bezelerimizi un serperek açıyoruz açarken artık nişasta kullanmıyoruz iyice açtığımız bezemizin altına gazetemizi yada hazır kesilmiş yağlı kağıdımızı açmış olduğumuz hamurumuzun altına koyuyoruz.
7. Hamurumuzun üzerini teremyağ ile yağlıyoruz yanlardan kağıtın hizasında katlıyoruz.İki parmak kalınlığında iç harcımızı koyup altındaki kağıttan yardım alarak rulo haline getiriyoruz ve tepsimize sıralıyoruz.
8. Tüm bezelerimize bu işlemi uyguladıktan sonra artan yağımızı böreklerimizin üzerlerini de yağlayıp böreklerimizi istediğimiz büyüklükte kesiyoruz.
9. Üzerlerine çörek otu susam serpip 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz herkesin fırın ayarı farklı olabilir alt üst ayarda benim fırınım 30 dk pişiriyor sizde kontrollü bir şekilde pişirmenizi öneririmÇıtır çıtır çok güzel bir börek oluyor pişerken ki o teremyağın kokusu tüm evi sarıyordeneyenlerin ellerine sağlık afiyet olsun :)

• Not : Tepsimizi yağlamamıza gerek yok zaten yağlı bir hamur içi dışı yağlanıyor bu böreği yapıp pişirmeden buzluğa da koyabilirsiniz pişirmeniz gerektiğinde direk buzluktan fırına da koyabilirsiniz.