Kara Lahana Sarması

Talimatlar

MALZEMELER

İç harç için:

• 3 su bardağı kırık pirinç
• 250 gr kıyma
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 2 bağ karalahana
• Sıcaksu

Sos için:

• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI

1. Öncelikle tuzlu suda karalahanalarımızı haşlayıp soğuması için bir kenara bırakıyoruz.
2.  Bir tavada soğan, kıyma ve salçayı ekleyip biraz kavuruyoruz.
3. Daha sonra pirinç ve baharatları da ekleyip üzerine bir bardak sıcak su dökerek suyu çekene kadar pişiriyoruz. Yarı pişmiş olacak.
4. Lahanaları damarları kalınsa bir bıçak yardımıyla kesip tencerenin altına kestiğimiz damarları koyabiliriz. Lahanalarımızı sıkıca sararak tencereye dizelim.
5.  Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı salça, yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavurup tenceremizin üzerine gezdirelim.
6.  Son olarak da sarmaların üzerine çıkacak kadar Sıcak su ekleyip üzerine dağılmamaları için tabak yerleştirelim.
7.  Arada kontrol ederek sarmalarımızı pişirelim. 40 dk ya kadar pişmiş olacaktır fakat karalahanaların sertliğine göre durum değişebilir o yüzden kontrollü bir şekilde pişirelim.
8. Yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.
9. Baharatları zevkinize göre ekleyip çıkartabilir ya da artırıp azaltabilirsiniz. Afiyet Olsun :)