Kıymalı Pazı Sarması

Talimatlar

MALZEMELER

• 4 demet pazı
• 125 gram az yağlı kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı sıcak su

YAPILIŞI

1. Pazılar sert saplarından ayıklayın ve yaprakları koyu yeşil rengini alana dek çok kısa süre 3-4 dakika kadar sıcak suda haşlayıp çıkarır çıkarmaz soğuk suya koyup şokluyoruz ,sonra süzgece çıkarıp suyunu süzüyoruz.
2. Kıymayı bir kaba alın, içine soğanı yemeklik doğrayın.
3. Salça, yıkanmış pirinç, elde küçük doğranmış sarımsaklar, 3 yemek kaşığı yağ, tuz ve karabiberi ekleyin.
4. Aynı yaprak sarması gibi fakat biraz daha kalın sarın.
5. Tencerenin dibine ayıklanmış pazı saplarını yerleştirin.
6. Sarılan pazıları üzerine dizin.
7. Sarma işlemi bittikten sonra kalan 1 yemek kaşığı yağı üzerine gezdirin. 1 kaşık salça ve yarım bardak sıcak suyla salçalı su yapıp üzerine gezdirin.
8. Yoğurt ile servis edin. Afiyet Olsun :)