Orjinal İtalyan Lazanya

Talimatlar

MALZEMELER

• Lazanya yaprakları (Yarım paket borcama bağlı belki biraz daha fazla lazım olur)
• 500 gr kıyma
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 5-6 adet domates (Hazır domates de kullanabilirsiniz 800 gramlık)
• 2 soğan
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharat (ben maydanoz ve dağ keki kullandım)

Beşamel sosu için:

• 3 yemek kaşığı tereyağ (Kaşığı çok doldurmayın)
• 3 yemek kaşığı un (Tepeleme olmasın)
• 3 su bardağı süt
• Tuz ,karabiber
• Lazanya üstüne rendelenmiş peynir (Kaşar mozzarella ne isterseniz)

YAPILIŞI

1. Soğanlarımızı küp küp keserek tavada sıvı yağla rengi dönene kadar kavuruyoruz.Kıymayı ekliyoruz ve pişiriyoruz.
2. Ardından salçayı katıyoruz ve 2 dk pişiriyoruz. Kabukları soyulmuş domatesleri istediğiniz büyüklüğe göre kesip ekliyoruz. Tuz ve diğer baharatlarla ağız tadınıza göre ayarlıyorsunuz.
3. Beşamel sosu için tereyağı ve unu bi tencereye koyup eritiyoruz. Hep karıştırın ki dibi yanmasın. iyice pişirdikten sonra sütü içine katıyoruz.
4. Katınca mutlaka hızlı çırpmanız lazım yoksa top top kalıyor. Sos gittikçe katılaşıyor yani hep karıştırmanız lazım. İstediğiniz kıvama geldiği zaman kenara alıp tuz ve biraz karabiberle ağız tadınıza göre ayarlıyorsunuz.
5. Hazır lazanya yaprakları, haşlanma işlemi gerektirmemektedir. Bir büyük veya benim yaptığım gibi iki 2 küçük borcam alıp içine biraz tereyağ sürüyoruz. En alta biraz kıyma harcı koyuyoruz ve lazanyaları yan yana diziyoruz.
6. Tekrar kıyma koyuyoruz ve üstüne beşamel sosu gezdirip lazanya ile kapatıyoruz. Gene biraz kıyma üstüne beşamel sosu ekliyoruz ve lazanya diziyoruz. Bu işlemi böyle devam ediyoruz.
7. En sonunda beşamel sosu olsun en üste be rendelenmiş peyniri üstüne serpiyoruz.Mozarrelada ne dilerseniz. İsteğe bağlı biraz tereyağ üstüne parmağınızla ekliyorsunuz biraz daha çıtır çıtır olur ben şahsen yapmadım.
8. 180 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz.