Pancar Turşusu

Talimatlar

MALZEMELER

• 1 kg kırmızı pancar
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu (turşuluk tuz)
• 1 su bardağı sirke
• 1 baş sarımsak
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 su bardağı kaynar su

YAPILIŞI

1. Pancarlarımızı güzel yıkadıktan sonra incecik kabuklarını soyuyoruz (eldiven giyerek yaparsak daha iyi olur renk veriyor)
2. İster dilim, dilim istersek iri küp, küp doğruyoruz tenceremize koyup üzerini aşana kadar kaynar su ilave ederek, kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika ocakta kaynatıyoruz.
3. Pancarlarımızı delikli kaşık yardımıyla kavanoza alıyoruz aralarına kabukları soyulmuş, büyükse ikiye bölünmüş sarımsakları ilave ediyoruz.
4. Bir su bardağı kaynar suyun içine tuz, sirke ve limon tuzunu koyup iyice karıştırıyoruz.
5. Üzerine haşladığımız pancar suyundan ilave ederek kavanoz dolana kadar pancarların üzerine karışımı döküyoruz.
6. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp serin bir yerde muhafaza ediyoruz 1 hafta sonra turşumuz yemeye hazır hale geliyor.
   Afiyet olsun :)