Patlıcan Kebabı

Talimatlar

Malzemeler

• 6 adet patlıcan
• 6 adet domates
• 3 adet yeşil biber
• 750 gram orta yağlı kıyma(ben 1 avuç kadar kuyruk yağı da koyuyorum)
• 1 adet soğan(rende)
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı  domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağından biraz fazla sıcak su

Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı soyulur ve 1 parmak kalınlığında dilimlenir, tuzlu suda acısını bırakması için 10 dk bekletilir.
2. Domatesler kabukları ile dilimlenir, kıyma, soğan, baharatlar, galeta unu eklenerek yoğurulur 5 dk dinlenmeye bırakılır.
3. Bu işlemler bittikten sonra 1 patlıcan, 1 domates ,1 yuvarlanmış kıyma harcı şeklinde dizilir.
4. Tüm tepsiye dizme işlemi bittikten sonra yarım su bardağı sıcak su ve yarım su bardağı sıvı yağ ve salçalar bir kapta karıştırılır ve tepsinin üzerine eşit şekilde dökülür.
5. Sarımsaklar diş diş tepsinin üzerine atılır biberlerde dilimlenmiş şekilde tepsinin üzerine atılır.
6. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişmeye bırakılır. Afiyet Olsun :)