Pazı Yatağında Bulgur Köftesi

Talimatlar

MALZEMELER

• 2 bağ pazı
• 5 çorba kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak

Köfte için;

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çorba kaşığı irmik
• 1 adet yumurta
• Tuz ,karabiber
• Islatmak için kaynar su
• 3 adet domates (mevsimi değilse doğranmış domates hazır)
• 5 çorba kaşığı teremyağı
• Tuz, pul biber ,karabiber

YAPILIŞI

1. İlk önce pazıları yıkayıp haşlıyoruz . Suyunu sıkıp bekletiyoruz.
2. Bir tavada bir baş soğanı, 2 kaşık teremyağı ile kavuralım.
3. Üzerine pazıları, tuzu ,kara biberi ekleyip bir kaç dk kavuralım, kenara bırakalım soğusun.
4. Diğer tarafa bulguru üstünü hafif geçecek kadar kaynar su ile ıslayalım. Hava almasın.
5. Suyu çekince içine irmik ,yumurta ,baharatlar ilave edip yoğuralım küçük köfteler yapıp unlanmış tepsiye koyalım.
6. Kızgın yağda kızartıp kenara alalım.
7. Domates sosu için, iki diş sarımsağı 2 çorba kaşığı teremyağı ile kavuralım .
8. Üzerine doğranmış kabuğu soyulmuş domates ilave edelim, mevsimde değilse marketten doğranmış alalım bir kaç dk kavuralım ve kenara alalım.
9. Yoğurt ,tuz, sarımsak çırpılır.
10. Üzerine ilk önce pazıları koyup güzel yedirelim, servis tabağına yatıralım üzerine kızarttığımız bulgur köftelerini koyalım.
11. Köftelerin üstüne de kavurduğumuz domatesi ilave edelim, afiyet olsun :)