Şeftali Kurabiyesi

Talimatlar

MALZEMELER

Hamuru İçin ;

• 250 gr teremyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı mısır nişastası
• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya ve kabartma tozu

İçinin Muhallebisi İçin  ;

• 2 küçük kutu şeftali suyu
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Üzerine Sürmek İçin ;

• Yarım çay kaşığı lohusa şerbeti boyası
• 1 çay bardağı su (lohusa şerbetini eritmek için)
• 1 küçük kase toz şeker (kurabiyeleri bulamak için )
• 2 çay kaşığı toz zerdeçal
• 1 çay bardağı su (zerdeçalı eritmek için )

Kurabiyelerin Ortasına Koymak İçin ;

• 1 küçük kase
• Kelebek ceviz

Yapraklarını Yapmak İçin ;

• 1 tutam taze nane yaprağı
• Boş ceviz kabukları (şekil vermek için )

YAPILIŞI

1. Derin bir kabın içine önce oda sıcaklığındaki teremyağı yumurtayı şekeri yoğurdu koyalım karıştıralım.
2. Unun içine de vanilya kabartma tozu nişastayı katıp karıştıralım bunu azar azar ekleyerek çok yumuşak olmayan bir hamur yapalım.
3. Yağladığımız fırın tepsisine hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopararak elimizle yuvarlayalım.
4. Avucumuzda biraz yassıltalım ortasına ceviz kabuğunu koyalım fırın tepsisine yağlı kağıt koyalım.
5. Ayrı tabaklarda zerdaçalı ve lohusa şerbetini önceden su ile eritelim.
6. Hazırladığımız kurabiyeleri önce fırça ile zerdaçallı sudan kurabiyenin yarı kısmına yarı kısmınıda lohusa şerbeti sudan fırça ile sürelim.
7. Sonra toz şekere bulayalım hamur bitene kadar çabuk bir şekilde kurabiyeleri bu şekilde bitirelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecede 30-35 dakika pişirelim fırından çıkınca 10-15 dakika soğumaya bırakalım.
9. Diğer tarafta içinin muhallebisi için tencereye şeftali suyunu şekeri nişastayı koyup koyu bir kıvam alana kadar pişirelim.
10. Kurabiyelerin ortasındaki ceviz kabuklarını yavaşça kaldıralım muhallebiden kaşıkla içine dolduralım kelebek cevizi koyalım.
11. Diğer kurabiyeye sadece muhallebi koyalım iki kurabiyeyi birleştirelim servis tabağına alalım.
12. Buzdolabında yarım saat soğumaya bırakalım soğuyan kurabiyelere nane yaprağı takalım. Afiyet olsun :)