Tahinli Burgu Çörek

Talimatlar

MALZEMELER

Hamuru İçin:

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı instant maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
• 3 su bardağı un

İç Dolgusu İçin:

• 1 su bardağından bir parmak eksik tahin
• 1, 5 çay bardağı toz şeker

Üzeri İçin:

• Susam

YAPILIŞI

1. Unun iki bardaklık kısmını yoğurma kabına alıp, ortasını havuz gibi açın.
2. Bu havuza; ılık su, ılık süt, toz şeker, maya, sıvı yağ, tereyağı ve yumurta, unun kenar kısımlarına da tuzunu koyun ve yavaş yavaş un ilavesiyle yoğurmaya başlayın.
3. Yaklaşık 10 dakika, hamuru güzelce yoğurun ve mayalanması için üzerini örterek yaklaşık bir saat kadar dinlenmeye alın.
4. Mayalanan hamuru iki eşit bezeye bölün ve her bir bezeyi, tezgahınıza un serperek, bir oklava yardımıyla ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde açın.
5. Tahin ile toz şekeri; bir kapta güzelce özleşene kadar karıştırın, karışımı açtığımız hamurun her tarafına gelecek şekilde dengeli olarak yayın.
6. Uzun kenarından hamuru kıvırarak, rulo yapın. (Ruloyu çok sıkmıyoruz, çok gevşek de bırakmıyoruz. )
7. Rulo haline gelen çörek hamurunu, burgu şeklinde döndürün ve çektirerek uzatın.
8. Sıvı yağ ile yağlanmış fırın tepsisine sarmal olacak biçimde yerleştirin. İkinci bezeye de aynı işlemleri uygulayarak, diğerinin ucuna ekleyin ve etrafına dolayın.
9. Üzerine bolca susam serpin ve 180-190 derecede renk alana kadar pişirin.
10. Fırından çıkan çöreğin üzerini örterek dinlendirin.
11. Nefis tahinli çöreğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun :)