Tavuklu Börek

Talimatlar

MALZEMELER

Hamur İçin ;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 7 su bardağı un

İç Malzemeleri ;

• 400 gr tavuk budu (4 orta boy but)
• 4 orta boy kuru soğan
• 250 gr teremyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Nane
• Tuz
• İsteğe göre acı pul biber

Üzeri İçin ;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI

1. Hamur malzemelerini karıştırıp hamuru iyice yoğuralım üzerine bir bez örtüp oda sıcaklığında 2 saat mayalamaya bırakalım.
2. Tavuk butlarını bir tencereye alıp üzeri bir parmak geçecek şekilde su doldurup pişirelim.
3. Butları pişirdikten sonra çok ufak olacak didelim bıçak yardımıyla da küçültebiliriz.
4. Sonra doğranmış kuru soğanları 250 gr teremyağı eriterek kavuralım.
5. Kavrulan soğanların üzerine tavuğu salçayı ve baharatları da ekleyip iyice harmanlayalım sonra soğumaya bırakalım.
6. Mayalanmış hamurdan bezeler yapıp oklava ile açalım bir tepsi büyüklüğünde her açılan yufkaya tavuk karışımı serpiştirip hamur bitene kadar yapalım.
7. Bir bıçak yardımıyla hamuru kare kare keselim üzerine yoğurt ve sıvı yağı karıştırıp fırçayla sürelim.
8. Güzel kızarması için 180 derece fırında 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet Olsun :)