Yer Fıstıklı Sebzeli Makarna

Talimatlar

MALZEMELER

• Yarım paket kelebek makarna
• 1 kabak
• 1 patlıcan
• 2 sivri biber
• Tuz, karabiber kırmızı biber
• 1 çay bardağı yer fıstığı
• Sıvı yada zeytınyağı

YAPILIŞI

1. 1 litre kadar suyu bir tencerede kaynatalım. İçine 1 tatlı kaşığı tuz koyalım.
2. Makarna suyu kaynarken, kabağı soyalım.
3. Patlıcanı alacalı soyalım. Yıkayıp, küçük küçük doğrayalım.
4. Kabağı soyup, yıkayıp, küçük doğrayalım. Biberleri yıkayıp, doğrayalım.
5. Yayvan bir tencereye 2 kaşık kadar sıvı yağ koyalım.
6. Yıkayıp, kestiğimiz sebzeleri kurulayıp, tencereye bırakalım. Ağzını kapayıp, altını kısalım.
7. Sebzeler kavrulup, soteleninceye kadar ara ara bakıp, karıştıralım.
8. Kaynayan suya yarım paket makarnayı dökelim.
9. Haşlanma işlemi bitince süzelim. Üzerine çok az soğuk su döküp, bir iki defa sallayalım.
10. Su kalmadığını gördüğümüz zaman sotelenmiş hafif kızarmış sebzelerin üstüne makarnamızı aktaralım.
11. Üzerine tuz, karabiber, az kırmızı biber koyup, bir iki dakika sonra ocağın altını kapatalım.
12. Servis tabağına aldığımızda üzerini yer fıstığı ile istediğimiz oranda koyup, süsleyip, hazır hale getirelim.
    Afiyet olsun :)