Zencefilli Bal Kabağı Çorbası

Talimatlar

MALZEMELER

• 1 kg bal kabağı
• 2 kereviz sapı
• 2 dal taze kekik
• 1 yemek kaşığı taze zencefil rendesi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 120 ml Hindistan cevizi sütü
• 1 litre içme suyu

• 1 adet kırmızı soğan
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber

SÜSLEMEK İÇİN ;

• 1-2 adet kereviz yaprağı
• 1 tatlı kaşığı süt kreması
• 1 tatlı kaşığı dolusu kruton

YAPILIŞI 

1. Öncelikle temizlenmiş bal kabağını ve soğanı küp küp doğrayın. Taze zencefili rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Kereviz saplarını yıkayın ve ince ince kıyın.
2. Sonra bir tencereye önce zeytinyağını, daha sonra soğan, kereviz sapı, zencefil ve bal kabaklarını aktarıp, kabakların biraz yumuşamasını sağlayın. Taze kekik, tuz, karabiber ve pul biberi de tencereye aktarıp, rahta bir kaşıkla karıştırın.
3. Su ve Hindistan cevizi sütünü ekleyip yaklaşık 30-40 dakika orta ısılı ateşe oturttuğunuz tencerede kaynatın. Ocaktan alıp çorbayı sıcakken hemen bir blender ile inceltin.
4. Daha ince bir kıvam istiyorsanız blenderdan çektikten sonra çorbayı tel bir süzgeçle süzebilirsiniz. Üzerini kereviz yaprağı, krema ve krutonlarla süsleyerek sıcak sıcak servis yapın.

                                                                                                                           Afiyet Olsun ......