Yeşil Mercimekli Börek

Talimatlar

MALZEMELER

• 4 yufka
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı haşhaş
• 1 su bardağı sıvı yağ

İç harç;

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 2 baş kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı biber domates karışık salça
• Tuz, karabiber

YAPILIŞI

1. İlk önce mercimekli geceden ıslayalım ıslatılmış olan mercimeklerimizi hamurlaşana kadar haşlayalım.
2. Başka tencerede soğanları bir çay bardağı sıvı yağ ile kavuralım, salçasını verelim.
3. Bir kaç dk öyle kavuralım, mercimekleri ekleyelim. Suluysa suyunu süzüp ekleyin baharatlarını da verip kenara soğumaya alalım.
4. İki ayrı kaplarda birinde tahini, sıvı yağ ile inceltelim. Yufkaya kolay sürülecek kadar sıvı yağ ilavesiyle diğer kapta da haşhaşı inceltelim, bir su bardağı sıvı yağ yeterli gelmezse ekleme yapabilirsiniz.
5. Tezgahımıza 1. yufkayı seriyoruz üzerine tahinli karışımı boşluk kalmayacak şekilde sürüyoruz.
6. 2. yufkayı da üzerine kapatıp tekrar tahinli karışımı sürüyoruz sonra sigara böreği keser gibi kesiyoruz.
7. İç harcımızı koyup sarıyoruz, diğer kalan iki yufka da aynı işlemi uygulayın, fırını ön ısıtma ile 200 dereceye getirin.
8. Börekleri fırına koyarken 180 dereceye getirelim fırından almadan 10 dk önce fanlı çalıştıralım fırını size afiyet olsun :)