Gelato zuppa inglese
Scopri come preparare il gelato zuppa inglese, una versione fresca e cremosa del dolce classico. Un dessert perfetto per tutte le stagioni!
Categoria: Dolci, frutta e dessert
Ingredienti per cucinare il gelato zuppa inglese:
- Panna fresca 250 gr
- Latte intero 250 gr
- Zucchero 100 gr
- Tuorlo d'uovo 3
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaio da tè
- Pan di spagna q.b.
- Biscotti al cioccolato q.b. per decorare
- Alchermes q.b.
Come fare il gelato zuppa inglese
In una ciotola metti i tuorli, aggiungi lo zucchero e mescola con una frusta a mano fino ad amalgamare gli ingredienti.
In un pentolino versa il latte, aggiungi l'estratto di vaniglia e scalda fino a sfiorare il bollore.
Versa le uova nella pentola e cuoci fino ad una temperatura di 85°C (se hai un termometro) oppure fino a che non appaiono le prime bolle. Fai raffreddare a temperatura ambiente e poi riponi in frigo per 2 ore.
Versa tutto la panna, fredda di frigo, nel composto e mescola nuovamente.
Versa il composto nella gelatiera, chiudi e aziona la macchina seguendo le istruzioni. Con un coppapasta o con un bicchiere taglia il pan di spagna.
Posizionala sul fondo del bicchiere in cui servirai il gelato, versa l'alchermes in quantità tale da far imbibire per bene il pan di spagna.
Metti il gelato alla crema sul pan di spagna e completa con dei biscotti al cioccolato. Termina con altro alchermes sulla superficie del gelato, e servi in tavola.
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