Gnocchi acqua e farina
Scopri come preparare gnocchi acqua e farina, una ricetta semplice e leggera per gnocchi deliziosi. Perfetti per ogni condimento!
Categoria: Primi piatti
Ingredienti per cucinare gli gnocchi acqua e farina:
- Acqua 500 gr
- Farina 00 500 gr
- Sale q.b.
Come fare gli gnocchi acqua e farina
Metti l'acqua in una pentola e posizionala sul fuoco, una volta raggiunta l'ebollizione, spostala dal fornello, quindi aggiungi il sale e la farina. 
Mescola con un cucchiaio di legno, quando il composto si staccherà dalle pareti della pentola, versa della farina su un ripiano e rovesciaci l'impasto. 
Mentre il composto è ancora caldo continua a lavorarlo per renderlo omogeneo e privo di grumi, quindi forma un panetto e lascialo raffreddare.
Con l'impasto ormai freddo forma dei cilindretti, tagliali a tocchetti e passali sui rebbi di una forchetta per dargli la forma classica, rigata dello gnocco.
Cuoci gli gnocchi acqua e farina in una pentola colma d'acqua salata, falli cuocere circa 5 minuti, saranno pronti non appena saliranno tutti a galla. Scola gli gnocchi, mettili in un piatto da portata e condiscili come preferisci, noi abbiamo usato un condimento di salsa di pomodoro e basilico. Prima di servire, spolverizza con il formaggio grattugiato e qualche foglia di basilico come decorazione.
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