Biberli Ekmek

Talimatlar

MALZEMELER

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üst Harcı İçin ;

• 2 adet kuru soğan
• 1 adet kırımızı kapya biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Maydanoz
• Tuz
• Kekik
• Pul biber
• Karabiber
• Susam

YAPILIŞI

1. Ilık su ve sütün içine maya ve şekeri koyup kapağını kapatıyoruz, 5 dakika mayalandırıyoruz.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Yarım saat mayalandırıyoruz.
3. Hamurumuz mayalanırken üst harcını hazırlıyoruz. Kuru soğan ve biberi küçücük doğrayıp tavaya alıyoruz, üzerine sıvı yağ ekleyip kavuruyoruz.
4. Rengi değişince salçayı ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz.
5. En son isteğe bağlı baharatları, susamı, maydanozu ve tuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
6. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Mayalanan hamuru tepsiye güzelce yayıyoruz.
7. Üzerine hazırladığımız harcı koyuyoruz. 180 ° fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun :)