Çardak Kebabı

Talimatlar

Malzemeler

• 300 gr kuzu kuşbaşı
• 5 adet orta boy yeşil sivri biber
• 2 çorba kaşığı dolu dolu tereyağ
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1. 5 adet yufka ( bir yufka 4 üçgen parça olacak)
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Üzeri için;

• Süzme yoğurt
• Salça sosu
• Kıyılmış maydanoz

Yapılışı

• Sarımsakları kızdırılmış tereyağında kavurup, ince kıyım bibererimizi ilave edelim.
• Biraz kavrulduktan sonra küçük küçük doğranmış kuzu kusbaşılarımızı ekleyelim.
• Suyunu salana kadar iyice pişirelim.
• Küçük doğranmış domateslerimizi ve baharatlarımızı ekleyelim etler domateslerin suyunu ve kendi suyunu çekene kadar kavuralım.
• Kavrulunca bir yufkayı 4 eşit üçgen parçaya bölelim üzerlerine harcımızdan koyup kalın sigara böreği gibi saralım.
• Ben harcımı 6 parçada değerlendirdim siz dilerseniz bir yufkaya pay edebilirsiniz.
• Daha sonra sıvı yağda altlı üstlü kızartalım.
• Üzerine yoğurt ve salça sosumuzu gezdirip maydanozla süsleyelim. Afiyet şeker olsun :)