Çökertme Kebabı

Talimatlar

Malzemeler

Et İçin ;

• 400 gram dana eti
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz

Kızartmak İçin ;

• 6 adet büyük patates
• Sıvı yağ

Yoğurt Sosu ;

• 7 yemek kaşığı yoğurt
• 4 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz

Domates Sosu İçin ;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Etler sotelik doğranıp tencereye alınır. Üzerine su ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Suyunu çeken ete daha sonra yağı soğanı ve sarımsağı ilave edilerek pişirilmeye devam edilir. Baharatı tuzu katılıp kenara alınır.
• Patatesler soyulur ve ince ince uzun uzun doğranıp daha sonra çok kızgın yağda kızartılır.
• Tavada sıvı yağ baharat ve salça kavrulur. Rendelenen domates ilave edilerek bir kaç dakika daha pişirilip kenara alınır.
• Yoğurt ile çok küçük doğranmış sarımsaklar ve tuz katılıp yoğurt karışımı hazırlanır.
• Büyük servis tabağına ilk önce kızartma patates döşenir.
• Daha sonra sırasıyla yoğurt domates sosu ve en üste et döşenerek servis edilir.

Afiyet olsun :)