Doğrama

Talimatlar

MALZEMELER

• 500 gram kemikli dana et
• 1 çorba kasesi nohut
• 500 gram patlıcan
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 litreye yakın su
• Tuz
• 1 limon suyu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru nane

YAPILIŞI

1. Bugün sizlere çok güzel bir tarifle geldim. Güzel mi güzel lezzetli mi lezzetli harika besleyici şifa deposu bir yemek. Tadı damaklarda iz bırakacak enfes bir tat. Lafı fazla uzatmadan başlayalım tarifimize.
2. İlk olarak işe kemikli etimizi ve nohutumuzu düdüklü tenceremize koyup, üzerine suyumuzu ve tuzumuzu ekleyip, ağzını kapatıp, haşlanmaya bırakıyoruz
3. Nohutlarımız eğer haşlanmış ise çok fazla düdüklüde haşlamayalım. Haşlanmamış ise kemikle birlikte haşlanır. Sorun olmaz.
4. Güzelce haşlanan kemiklerimizi tencereden başka bir kaba alıyoruz ama nohutlarımız içinde kalıyor. Sonra et suyumuza iki kaşık salçamızı ve bir bardak daha sıcak su ekleyip küçük küçük doğranmış patlıcanlarımızı ilave edip, kaynamaya bırakıyoruz.
5. Bu aşamada bir yarım saat kaynaması gerekiyor. Patlıcanların iyice pişmesi için iyice pişen yemeğimizin içine haşlanan kemiklerimizin üzerindeki etleri ayıklayıp yemeğimizin içine ilave ediyoruz.
6. En son olarak iki aşama kalıyor. Limonumuzu güzelce sıkıp çorbamıza ilave ediyoruz.
7. Ayrı bir tavada yağ ile naneyi kavuruyoruz ve çorbamıza ilave ediyoruz. Afiyet Olsun :)