Haşhaşlı Cevizli Çörek

Talimatlar

MALZEMELER

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• Yarım paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6. 5 bardak un

İç Harcı İçin ;

• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı şeker

Üzeri İçin ;

• 1 yumurta sarısı

YAPILIŞI

1. İlk olarak hamuru hazırlamak için sütü ve suyu ılıklaştırıp yoğurma kabına alın içine maya ve şekeri katıp 10 dakika bekletin. (Bu işlem hamurunuzun güzel kabarmasını sağlayacaktır. )
2. Hamur için gerekli olan diğer malzemeleri de ekledikten sonra hazırladığınız hamuru ağzı kapalı bir kapta 30 dakika dinlendirin.
3. Hamur mayalanırken iç malzemesini hazırlayın; haşhaş, sıvı yağ ve şekeri karıştırın.
4. Yoğunluğuna göre sıvı yağ ekleyebilirsiniz kolayca sürülecek kıvamda olmalı.
5. Hamur mayalandıktan sonra hamuru 4 eşit parçaya bölün her bir parçayı merdane yardımıyla 1 cm inceliğinde açın.
6. Açtığınız bu hamurun üstünü tamamen kaplayacak şekilde hazırladığınız iç harcın 4’te birini hamurun üzerine güzelce sıvayın.
7. Dövülmüş cevizi de serpiştirdikten sonra rulo şeklinde sarın ve bıçakla 3 cm kalınlığında parçalara bölün.
8. Parçaları yatay şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizin.
9. Bütün hamuru bu şekilde tepsiye yerleştirdikten sonra 30 dakika daha mayalandırmaya bırakın.
10. 1 yumurta sarısını çöreklerin üzerine sürdükten sonra önceden ısıttığınız 200 derece fırında 25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
    AFİYET OLSUN :)