Karnıyarık

Talimatlar

Malzemeler

• 6 tane orta boy patlıcan
• 1 adet soğan
• 250 gr dana kıyma
• 1 biber
• 1 domates
• 3 diş sarımsak (Sarımsaklar küçükse)
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz

Üzeri için:

• 6 yarım biber (3 tam biberi 2 ye bölelim )

Fırın sosu için:

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 kaşık karışık salça

Yapılışı

• İlk önce patlıcanları gelişigüzel soyuyoruz (Ben zebra desene gibi soydum)
• Sonra zeytinyağında kızartıyoruz patlıcanları.
• Kızaran patlıcanları soğumaya bırakıyoruz.
• Aynı yağda küp küp doğradığımız soğanları kavuruyoruz.
• Kavrulduktan sonra kıymayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
• Sonra baharatları, tuzu, biberi ve domatesi ekliyoruz. ( biberler ve domates yemeklik doğranacak)
• İyice pişirdikten sonra patlıcanları ortasından ayırıp içine bastırarak kıymaya yer açıyoruz ve kıymaları patlıcana yerleştiriyoruz.
• 6 yarım biberi kızartıp patlıcanların üzerine koyuyoruz ve fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
• Sıcak su ile salçayı karıştırıp patlıcanların yanından fırın kabına döküyoruz. 180 derece fırında 15 dk pişiriyoruz.
  Afiyet olsun :)