Kıymalı Türlü Dolma

Talimatlar

MALZEMELER

• 2 yemek kaşığı teremyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 2 adet domates
• 5-6 adet dolmalık biber

Dolma içi:

• 125 gr dana kıyması
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 tutam ince kıyım dereotu maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kurunane, pulbiber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet kuru soğan (Küçük doğranmış )
• 1 diş rendelenmiş sarımsak

Suyu :

• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

YAPILIŞI

1. Dolmalık içinin malzemeleri derim bir kapta iyice karştıralım.
2. Kıyma ile iyice harmanlayalım kabak patlıcanı keselim. İçlerini biraz oyalım biberlerim tohumlarını çıkaralım. Domatesinde içini biraz oyalım dolma içini bu sebzelere pay edelim.
3. Üzerlerinde bir parmak boşluk kalsın birer parça kestiğimiz domatesten kapak kapatalım düz bir tencereye dizelim.
4. Üzerine teremyağı parça parça koyalım sıvı yağıda gezdirerek dökelim.
5. Salça ile suyu iyice karıştıralım tencereye dökelim.
6. Dolmanın üzerine bir kapak kapatalım. Sonra tencerenin kapağını kapatalım 10 dk orta ateşte sonra çok kısık ateşte 40-45 dk pişirelim afiyet olsun :)