Pazı Dolması

Talimatlar

MALZEMELER

• 3 bağ Pazı
• 3 adet Soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı Pirinç
• 1 çay bardağı Bulgur
• 2 yemek kaşığı Salça
• 1 tatlı kaşığı Karabiber
• 1 tatlı kaşığı Nane
• 2 tatlı kaşığı Tuz
• Maydanoz

YAPILIŞI

1. Pazıların saplarını kesip güzelce bol suda yıkayın.
2. Bir tencereye su koyup kaynatın.
3. Pazı yapraklarını kaynayan suya sokup çıkarın ve sonrasında soğuk suyun altına tutup suyunu dikkatlice sıkın. b(kaynayan suda çok bekletirseniz yapraklar erir suya sokup çıkarmanız yeterli)
4. Soğanları küp, küp doğrayıp sıvıyağ da rengi dönene kadar kavurun. Tereyağ ve salçayı da ekleyip karıştırın.
5. Pirinç bulgur karışımını da ilave ederek biraz kavurun.
6. Üzerine 1 Bardak sıcak su dökün ve suyu çekene kadar pişirin.
7. Son olarak Baharat, tuz ve maydanozu ilave ederek karıştırın ve ocaktan alın.
8. Yaprakları uzunlamasına serip ortadaki damarın kalınlığını bıçakla resimde gördüğünüz gibi kesin.
9. Ucuna iç harcından koyup kenarlarını içe doğru kapatın ve rulo yapın. (ben sarmaları böyle sarıyorum siz dilediğiniz şekilde yapabilirsiniz)
10. Sardığınız Sarmaları tencereye dizin ve üzerine sıcak su döküp kısık ateşte pişirin.
11. Ben sıcak su döktükten sonra üzerine 1-2 kaşık tereyağ da koyuyorum dahada lezzetli oluyor.
12. Pişen Sarmaları dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun