Köfteli Patlıcan

Talimatlar

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 700 gram kıyma
• 50 gram kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz (Tam dolu olmayacak)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı pul biberi
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağına yakın galeta unu. (yoksa bayat ekmek içi)

Sosu için;

• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• Az tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Çok az pul biberi

Yapılışı

• Patlıcanları közleyelim. Ocakta ben oruçlu olduğum için uğraşamadım. Fırında közledim. Bir kaba kıyma ve baharatları alıp, güzelce yoğuralım.
• Bende galeta unu yoktu. O yüzden çatladı biraz bayat ekmek içi de olabilir. Oda yoktu arkadaşlar o yüzden biraz çatladı ama tadı harikaydı.
• Streç filminin içine 4 de böldüğümüz kıymamızın 1 kısmını koyalım. Oklava yardımı ile düzeltelim. Közlenmiş bir adet patlıcanımızı da katıp, bir yerini karnıyarık gibi açıp, kaşar peynir koyalım, kapatalım.
• Elimizle ve streç film yardımı ile güzelce patlıcanı kapatıp, düzeltelim. 200 derecede ısıtılmış fırına verelim.
• Güzelce kızarana kadar bir yandan da ufak tavaya yağımızı salçamızı rendelediğimiz domates ve sarımsakları ekleyip, suyu çekene kadar pişirelim.
• Tabağa aldığımız patlıcanlı mantonun üzerine güzelce dökelim. Şimdiden afiyet olsun. :)