Parmak Kebabı

Talimatlar

Malzemeler

• 300 gram kuşbaşı et
• 3 orta boy patlıcan
• 3 orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1, 5 yemek kaşığı salça
• 1, 5 su bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber, zeytinyağı

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup, parmak uzunluğunda doğrayın.
• Aynı şekilde patatesleri de doğrayıp yağda kızartın. İlk olarak borcama patatesleri kenar kısımlara dizip, üzerlerine patlıcanları dizin.
• Daha sonra etinizi bir tencerede hafif kavurup rengi değişince üzerini geçecek kadar su ekleyip, suyunu çekmesini bekleyin kısık ayarda.
• Suyunu çektikten sonra 3 yemek kaşığı zeytin yağını, ince ince kıyılmış soğanları, yarım yemek kaşığı salça, 1 adet kup kup doğranmış domatesi, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip güzelce soteleyin ve borcamın orta kısmına ekleyin etleri.
• Etlerin kenarını domates ve biberle süsleyebilirsiniz.
• Bir yemek kaşığı salçayı bir buçuk su bardağı su ile karıştırıp, borcamınıza dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında, 190 derecede üzerini aleminyum folyo ile kapalı şekilde 20-25 dakika pişirin.
• Afiyet Olsun :)