Pırasalı Havuçlu Börek

Talimatlar

MALZEMELER

• 2 büyük dal pırasa
• 2 orta boy havuç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ(zeytinyağı ve ya ayçiçek yağı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 6 ve ya 8 yaprak yufka

Üzeri için:

• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• Çörekotu

YAPILIŞI

1. Pırasaları doğruyoruz. (beyaz kısımlarıyla birlikte) Tencereye alıyoruz.
2. İçine 2 yemek kaşığı kadar yağ ve bi çay kaşığı kadar tuz koyup orta kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz.
3. O sırada havuçlarımızı rondodan geçiriyoruz.
4. Pırasalar biraz sönmeye başlayınca havuçları üstüne ekleyip biraz daha sönene kadar pişiriyoruz.
5. Biraz pişirdikten sonra ocaktan alıp iç harcımızı soğutalım(yufkayı yırtmasın diye).
6. Biraz soğuduktan sonra her bir yufka yaprağına harcımızdan 3 yemek kaşığı kadar koyuyoruz.  Ve yaprak sarar gibi yufkayı sarıyoruz.
7. Hepsinde aynı işlemi yapıp altını yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz.
8. Üzerine bi kasede karıştırdığımız süt ve yağı eşit bir şekilde döküyoruz.
9. Daha sonra üzerine yumurta sürüp isteğe göre susam, çörek otu ve ya haşhaş serpiyoruz. (ben siyah çörek otu serptim. )
10. Böreği kıtır sevenlerin önceden fırını iyice ısıtması gerekir. Önceden ısıttığımız fırına atıyoruz. 200 derecede yaklaşık 20-25 dk pişiriyoruz. Afiyet Olsun :)