Rulo Lazanya

Talimatlar

MALZEMELER

• 6-7 adet lazanya

Harç için:

• 400 gram mantar
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Beşamel sos için:

• 50 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3 çay bardağı süt
• Tuz, karabiber

Üzeri için:

• Kaşar peyniri ( rendelenmiş )

YAPILIŞI

1. Lazanya yapraklarını yapışmaması için ikişer ikişer kaynayan tuzlu suda haşlayıp soğuk suya atarak bekletelim.
2. Küçük doğranmış biberleri ısıtılmış yağda biraz kavuralım.
3. Küçük doğradığımız mantarları ekleyip suyunu salıp çekene dek pişirelim. Tuz ve karabiberini ekleyip soğumaya bırakalım.
4. Beşamel sos için tereyağı tencerede eritip unu ekleyelim ve kavuralım. Rengi değişmeye başladığında azar azar sütü ekleyerek sürekli karıştıralım.
5. Koyulaşma başladığında tuz ve bir miktar karabiber ekleyip soğumaya bırakalım. Lazanya yaprağını düz bir zemine serip üzerine bir yemek kaşığı beşamel sos sürüp bir yemek kaşığı mantarlı harç serpelim ve rulo şeklinde saralım.
6. Tüm lazanya yapraklarını hazırlayıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim. Kalan beşamel sosu üzerine gezdirip rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirelim. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.