Söğürme Kebabı

Talimatlar

Malzemeler

• 5-6 adet patlıcan
• 500 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Bir tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tozbiber-karabiber-tuz

Süslemek için;

• Yeşil biber, domates

Üzeri için;

• Yarım kaşık tereyağ
• 1 çay kaşığı toz biber

Yapılışı

• Patlıcanlar közlenip, minik minik doğranır. Köftesi için, maydanoz ve soğan ufak doğranır. Baharatı atılıp, yoğrulur.
• Köfteleri yassılaştırıp, 2 kaşık yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Köfteleri emaneten tabağa alıyoruz.
• Doğradığımız patlıcanları köfteden kalan yağla aynı tavada bir kaç dakika turlatıyoruz. Tuzunu atın.
• Patlıcanları servis tabağına aktarıyoruz. Köfteleri patlıcanların üzerine yerleştiriyoruz. közlediğimiz biberleri domatesleri üzerine veriyoruz.
• Tereyağda kavurduğumuz tozbiberli sosu üzerine gezdiriyoruz. Afiyet Olsun :)