Yalancı Boyoz

Talimatlar

MALZEMELER

• 1 kg. taze yufka
• 1 küçük şişe maden suyu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

İçine;

• Beyaz peynir

Üzerine;

• 1 yumurta sarısı

YAPILIŞI

1. Önce su ve sıvı yağ bir kaseye alınır. Bir yufka tezgaha serilir.
2. Üzerine biraz su ve sıvı yağ karışımından sürülür.
3. Yufka ortadan D şeklinde olacak şekilde katlanır.
4. Katlanan yufka bıçakla dört eşit üçgen parçaya bölünür.
5. Geniş olan kısma peynir konup rulo yapılır ve kendi etrafında sarılarak gül böreği şekli verilir.
6. Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanıp bir borcam veya tepsiye börekler birbirine değecek şekilde dizilir.
7. Kalan sıvı yağ su karışımına 1 şişe maden suyu eklenir. Bu karışım tepsideki böreklerin üzerine dökülür.
8. Sıvı karışım böreklerin üzerini mutlaka geçmeli. Eğer geçmezse biraz daha su ilavesi yapabilirsiniz.
9. Tepsi streç filme sarılıp buzdolabına kaldırılır ve bir gece dinlendirilir.
10. Ertesi gün sosu içine çeken börekler başka bir fırın tepsisine aktarılır. Bu kısım önemli, sakın aynı kapta pişirmeyin ve tepsi içinde kalan su olursa onu bırakın. Sadece börekleri alın
11. Börekleri aralıklı dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çünkü pişerken kabarıp birbirlerine değecekler.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet Olsun :)