Etli Yaprak Sarması

Talimatlar

MALZEMELER

• 1 kg üzüm yaprak
• 4 su bardak pirinç (kırık pirinç olabilir)
• Yarım kg yağlı kıyma
• 2  tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı teremyağ
• 1 baş sarımsak
• Limon suyu

YAPILIŞI

1. 4 su bardağı pirinçi sıcak suya 1 saat bıraktıktan sonra iyice yıkarız.
2. Kimyon, tuz, karabiber ve teremyağ ilave edilir.
3. Yaprakları yıkadıktan sonra sarmaya başlıyoruz.
4. Düdüklü tencereye kemik yada kuşbaşından daha büyük kesilmiş et atarız, sonra soyulmuş diş sarımsak atarız.
5. Sardıklarımızı tencereye koyduktan sonra en üstüne sarımsakları dizeriz.
6. Üzerine ağırlık olarak tabak, tabağın üstüne de ağır bir taş koyarız.
7. En son iki su bardağı limon suyu yada bir çay kaşığı limon tuzu ve tuz ilave ederiz.
8. Sonra içindeki yaprağı 3 parmak geçecek kadar su koyarız ve pişirmeye bırakırız.   afiyet olsun :)